烧麦的做法大全图解
烧麦是一道广东传统特色小吃，以其鲜美可口、营养丰富而受到广大食客的喜爱。下面为大家介绍最简单的糯米烧麦做法。
材料准备
1. 糯米粉、普通面粉各150克；
2. 猪肉馅、虾仁馅各200克；
3. 鲜香菇、胡萝卜、葱姜蒜各适量；
4. 盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、蚝油适量；
5. 香油、花生油各适量；
6. 清水适量。
制作步骤
1. 准备馅料：鲜香菇、胡萝卜、葱姜蒜洗净切成小丁，与猪肉馅、虾仁馅一起放入碗中，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、蚝油拌匀，腌制10分钟。
2. 制作面皮：将糯米粉、普通面粉放入大碗中，加入适量清水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面10分钟。
3. 搓制烧麦：将醒好的面团揪成小剂子，搓成圆球状，用擀面杖将其擀成薄皮，用刀切成适当大小的圆皮，放入适量馅料，将皮收口捏成花瓣状，搓成烧麦。
4. 煮烧麦：将烧麦放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
5. 煎烧麦：将煮好的烧麦放入平底锅中，加入适量花生油、清水，盖上锅盖，小火煎煮5分钟，煎至两面金黄即可。
6. 出锅装盘：将煎好的烧麦取出，滴入香油，装盘即可。
小贴士
1. 制作烧麦的面皮要揉得充分，才能制作出韧性好、口感好的烧麦。
2. 烧麦馅料的搭配可以根据个人口味进行调整，但是注意要保持馅料的鲜美和口感。
3. 煮烧麦的时间不宜过长，否则会影响口感。
4. 煎烧麦时要小火慢煎，煎至两面金黄即可。
5. 煎好的烧麦可以加入适量清水，盖上锅盖，焖煮一会儿，让烧麦更加入味。
以上就是最简单的糯米烧麦做法，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出更加美味的烧麦。