山姆店酸菜鱼做法视频教程
酸菜鱼是一道非常有名的川菜，以其酸辣可口而深受人们喜爱。今天我们来介绍一下山姆店的酸菜鱼做法视频教程，让大家在家也能轻松做出美味的酸菜鱼。
材料准备
1. 鲫鱼一条，去鳞去鳃，洗净切块；
2. 酸菜适量，洗净切碎；
3. 姜蒜适量，切末；
4. 青红椒适量，切末；
5. 食用油适量；
6. 盐、味精、生抽、料酒、鸡精适量。
烹饪步骤
1. 热锅凉油，放入姜蒜末和青红椒末煸炒出香味；
2. 放入酸菜煸炒，加入适量水煮开；
3. 放入鱼块，加入盐、味精、生抽、料酒、鸡精适量，煮至鱼肉熟透；
4. 煮好后淋上适量的香油即可。
小贴士
1. 酸菜可以提前泡发，这样可以去掉一部分酸味；
2. 煮鱼时可以加入少量姜片和葱段，去腥增香；
3. 煮鱼时不要翻动鱼块，以免破坏鱼肉口感；
4. 酸菜鱼可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉或豆瓣酱。
以上就是山姆店酸菜鱼做法视频教程的详细介绍，大家可以根据自己的口味进行调整，做出属于自己的美味酸菜鱼。