熏鱼的做法视频
熏鱼是一道非常受欢迎的家常菜，也是一道非常有营养的菜品。在家里做熏鱼，不仅可以保证食材的质量和卫生，还可以根据自己的口味进行调整。下面就来看一下家常熏鱼的做法视频。
材料准备
在做熏鱼之前，需要先准备好食材。具体的材料包括：
- 鲜鱼一条，最好是草鱼或者鲤鱼；
- 盐、糖、料酒、生姜、大葱、香叶等调料；
- 炭火或者木炭、熏架、锅盖等熏鱼工具。
熏鱼的步骤
接下来就是熏鱼的具体步骤了：
- 将鲜鱼去鳞、去内脏、洗净晾干；
- 在鱼身上切几刀，用盐和糖腌制20分钟；
- 将调料（料酒、姜、葱、香叶）放入锅中，加水烧开，然后放入熏架；
- 将鱼放在熏架上，盖上锅盖，用中火熏制20分钟；
- 将锅盖打开，用小火继续熏制20分钟；
- 最后将锅盖打开，用大火熏制5分钟，让鱼表面呈现金黄色；
- 取出熏鱼，晾凉后即可食用。
注意事项
在制作熏鱼的过程中，需要注意以下几点：
- 鱼身上的刀口不要太深，否则会熏糊；
- 熏鱼的时间需要根据鱼的大小和厚度来调整；
- 熏鱼的火候要掌握好，不要让鱼熏糊或者熏不熟；
- 在熏鱼的过程中，需要不时地加炭火或者木炭，以保持熏制的温度；
- 熏鱼后一定要晾凉后再食用，否则会影响口感。
以上就是家常熏鱼的做法视频，希望对大家有所帮助。