牛奶酸菜鱼的做法大全 视频
酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，但是如果你想尝试一下不一样的口味，可以试试加入牛奶的酸菜鱼。下面就为大家分享一下牛奶酸菜鱼的做法大全视频。
材料准备
1.草鱼一条，约500克
2.酸菜适量
3.牛奶适量
4.葱姜蒜适量
5.豆腐皮适量
6.干辣椒、花椒适量
7.料酒、盐、生抽、老抽、鸡精适量
做法步骤
1.将草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成块状备用。
2.将酸菜切成小段，放入清水中浸泡10分钟，去掉杂质后备用。
3.将葱姜蒜切成末，干辣椒、花椒备用。
4.豆腐皮用开水焯烫后备用。
5.将锅烧热，加入油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒炒香。
6.加入酸菜翻炒，加入适量料酒。
7.加入适量清水，放入豆腐皮，加入生抽、老抽、鸡精调味，煮开后放入草鱼块。
8.煮至草鱼熟透，加入适量牛奶，煮开后即可关火。
小贴士
1.草鱼可以用其他鱼类代替。
2.酸菜可以根据个人口味加减。
3.牛奶的加入可以让酸菜鱼更加鲜嫩可口。
4.煮草鱼时可以加入一些姜片去腥味。
以上就是牛奶酸菜鱼的做法大全视频，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出一道美味的酸菜鱼。