家常红烧牛肉的做法大全
牛肉是很多人喜欢的一种肉类，而红烧牛肉更是家常菜中的佼佼者。下面介绍几种简单易学的红烧牛肉做法，让您在家也能轻松做出美味可口的红烧牛肉。
1. 原味红烧牛肉
原味红烧牛肉是最常见的红烧牛肉做法，下面是详细步骤：
材料：
- 牛肉500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛肉洗净切块，加入开水焯水去血水。
- 将焯过水的牛肉块捞出，用清水冲洗干净备用。
- 生姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，将生姜片和葱段爆香。
- 加入焯过水的牛肉块，翻炒均匀。
- 加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖和清水，烧开后转小火慢慢炖煮。
- 炖至牛肉入味变软后，加入适量盐调味即可。
2. 红烧牛肉面
红烧牛肉面是一道美味的面食，下面是详细步骤：
材料：
- 面条适量
- 牛肉200克
- 胡萝卜适量
- 洋葱适量
- 番茄适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、糖腌制30分钟。
- 洋葱、胡萝卜、番茄切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的牛肉片翻炒均匀。
- 加入洋葱、胡萝卜、番茄块，翻炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后转小火煮20分钟。
- 煮面条，捞出后加入红烧牛肉汤中煮一会儿。
- 加入盐、糖调味即可。
3. 椒盐红烧牛肉
椒盐红烧牛肉是一道口感丰富的红烧牛肉做法，下面是详细步骤：
材料：
- 牛肉500克
- 花椒适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛肉洗净切块，加入开水焯水去血水。
- 将焯过水的牛肉块捞出，用清水冲洗干净备用。
- 生姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，将花椒爆香。
- 加入焯过水的牛肉块，翻炒均匀。
- 加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖和清水，烧开后转小火慢慢炖煮。
- 炖至牛肉入味变软后，加入适量盐调味。
- 将炖好的牛肉块沥干水分，放入热油锅中煎至两面金黄。
- 撒上适量椒盐即可。