家常牛肉的做法大全
牛肉是我国餐桌上非常常见的一种肉类，其营养丰富，口感鲜美，而且做法也非常多样化。下面就为大家介绍几种简单易学的家常牛肉做法。
1. 红烧牛肉
红烧牛肉是一道非常经典的家常菜，做法简单，口感鲜美。具体做法如下：
材料：
牛肉500克、葱姜蒜适量、料酒、酱油、糖、盐、香叶、八角、桂皮适量、水适量。
做法：
1. 将牛肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入焯水后的牛肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、酱油、糖、盐、香叶、八角、桂皮和适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮，至牛肉软烂入味即可。
2. 孜然牛肉
孜然牛肉是一道口感香辣的家常菜，适合喜欢吃辣的人群。具体做法如下：
材料：
牛肉500克、孜然粉、盐、生抽、料酒、葱姜蒜适量、红辣椒适量、油适量。
做法：
1. 将牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入孜然粉和适量的红辣椒，继续翻炒至牛肉熟透即可。
3. 煎牛排
煎牛排是一道比较高级的牛肉菜品，其口感鲜嫩，肉质细腻。具体做法如下：
材料：
牛排2块、盐、黑胡椒粉、牛油适量。
做法：
1. 将牛排从冰箱中取出，放置室温下10分钟，以便均匀受热。
2. 在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按压。
3. 锅中倒入适量牛油，加热至微微冒烟。
4. 将牛排放入锅中，煎至一面金黄色后翻面继续煎，直至两面均匀上色。
5. 取出牛排，静置2-3分钟后切片即可。