牛肉面的做法 最正宗的做法 正宗牛肉面的做法和牛肉面配方

正宗牛肉面的做法

牛肉面是中国传统的美食之一，其做法有很多种，但是最正宗的做法是以下步骤：

牛肉面配方

在做牛肉面之前，我们需要准备以下材料：

1. 牛肉：500克
2. 面条：500克
3. 大葱：适量
4. 姜：适量
5. 八角：2个
6. 桂皮：1块
7. 花椒：适量
8. 料酒：适量
9. 盐：适量
10. 生抽：适量
11. 老抽：适量
12. 香油：适量

做法步骤

下面是牛肉面的做法步骤：

1. 将牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、姜片，腌制20分钟。
2. 将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
3. 将大葱切成葱花，姜切成片。
4. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、葱花、姜片煸炒出香味。
5. 加入牛肉片煸炒至变色，加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢炖煮30分钟。
6. 将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的牛肉汤，撒上葱花和香油即可。
7. 牛肉面就做好了。