牛肋骨煲汤的做法
牛肋骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，特别适合秋冬季节食用。下面介绍一下牛肋骨煲汤的做法。
材料准备
1. 牛肋骨：500克
2. 姜片：适量
3. 大葱：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 水：适量
步骤
1. 牛肋骨焯水
将牛肋骨放入锅中，加入适量的水，加入姜片、大葱和料酒，大火烧开后转小火煮10分钟左右，撇去浮沫。
2. 煲汤
将焯水后的牛肋骨放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煲2-3小时，期间可以根据个人口味加入适量的盐调味。
3. 调味
煲好的牛肋骨汤可以根据个人口味加入适量的盐调味，最后加入适量的葱花即可。
小贴士
1. 牛肋骨焯水时要撇去浮沫，这样可以去除掉汤中的杂质，让汤更加清澈。
2. 煲牛肋骨汤时火候要适中，不要过早开大火，否则会破坏牛肋骨中的营养成分。
3. 煲牛肋骨汤的时间最好在2-3小时，这样可以让汤的口感更加浓郁。
总结
牛肋骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，煲汤的过程中需要注意火候和调味，才能煲出口感浓郁的牛肋骨汤。