酱爆牛蛙的家常做法
牛蛙是一道美味可口的家常菜，其肉质细嫩，口感鲜美，受到了广大食客的喜爱。今天，小编就为大家介绍一道酱爆牛蛙的家常做法，让大家可以在家里轻松制作出一道美味的牛蛙佳肴。
材料准备
1.牛蛙：500克
2.青椒：2个
3.红椒：2个
4.姜蒜：适量
5.盐：适量
6.生抽：适量
7.老抽：适量
8.糖：适量
9.料酒：适量
10.淀粉：适量
做法步骤
1.将牛蛙去皮、去内脏，洗净后切成块状，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.将青椒、红椒切成块状，姜蒜切末备用。
3.锅中倒入适量油，烧热后加入腌制好的牛蛙块，煸炒至变色后捞出备用。
4.锅中再倒入适量油，加入姜蒜末炒香，然后加入青椒、红椒块翻炒。
5.加入糖、生抽、老抽调味，再加入适量的水，煮沸后加入牛蛙块，翻炒均匀。
6.最后加入适量的淀粉水勾芡，出锅前撒上葱花即可。
小贴士
1.腌制牛蛙时，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥提味。
2.炒青椒、红椒时，可以先炒青椒，再加入红椒，这样可以保持颜色鲜艳。
3.调味料的用量可以根据个人口味适量增减。
4.勾芡时，可以根据需要适量添加淀粉水，勾芡的时间不宜过长。
5.最后撒上葱花可以提升菜品的香气和口感。