猪肉白菜虾仁饺子馅的做法
饺子是中国传统的美食之一，而饺子馅的调制也是关键之一。猪肉白菜虾仁饺子馅是一种美味可口的馅料，下面介绍一下它的制作方法。
材料准备
1. 猪肉：300克
2. 白菜：200克
3. 虾仁：100克
4. 姜末：适量
5. 食盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 料酒：适量
8. 香油：适量
9. 生抽：适量
10. 葱花：适量
11. 鸡蛋清：适量
制作步骤
1. 猪肉剁成肉茸，加入适量的姜末和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 白菜洗净切成细末，加入适量的食盐，揉搓至出水，挤干水分。
3. 虾仁去壳去肠泥，切成小颗粒。
4. 将腌制好的猪肉茸、白菜末、虾仁颗粒、鸡蛋清、适量的盐、鸡精、香油、生抽、葱花混合在一起，搅拌均匀，做成饺子馅即可。
小贴士
1. 腌制猪肉茸时，可加入适量的淀粉，使其更加鲜嫩。
2. 揉搓白菜末时，要注意不要过度，否则会影响口感。
3. 调制饺子馅时，可根据个人口味适当增减调料的用量。
猪肉白菜虾仁饺子馅的制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食。大家可以根据自己的口味加入适量的调料，制作出更加美味的饺子馅。