猪肉老酒的做法大全
猪肉老酒是一道传统的美食，以老酒为调料，烧制出的猪肉鲜香可口，是很多人喜欢的一道菜。下面介绍几种常见的猪肉老酒做法。
1. 红烧猪肉老酒
材料：猪肉500克，老酒100毫升，生姜适量，葱适量，盐适量，酱油适量，糖适量。
做法：
1. 猪肉切成块状，用开水焯水捞出备用。
2. 锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆香。
3. 加入猪肉煸炒至变色，加入老酒、酱油、糖、盐，加水没过猪肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 出锅前加入葱花即可。
2. 红烧猪肉老酒面线
材料：猪肉200克，老酒50毫升，面线适量，生姜适量，葱适量，盐适量，酱油适量，糖适量。
做法：
1. 猪肉切成丝状，用开水焯水捞出备用。
2. 锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆香。
3. 加入猪肉煸炒至变色，加入老酒、酱油、糖、盐，加水煮开后转小火炖煮10分钟。
4. 煮好的面线加入猪肉汤中，加入适量盐调味即可。
3. 红烧猪肉老酒炖豆腐
材料：猪肉200克，老酒50毫升，豆腐1块，生姜适量，葱适量，盐适量，酱油适量，糖适量。
做法：
1. 猪肉切成丝状，用开水焯水捞出备用。
2. 锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆香。
3. 加入猪肉煸炒至变色，加入老酒、酱油、糖、盐，加水煮开后转小火炖煮10分钟。
4. 加入切好的豆腐，大火煮开后转小火炖煮10分钟即可。
以上就是几种常见的猪肉老酒做法，大家可以根据自己的口味进行调整，尝试不同的口味，享受美食的乐趣。