猪肝炒莴笋的做法大全
猪肝炒莴笋是一道美味的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富。下面我们来介绍一下猪肝炒莴笋的做法。
材料准备
1. 猪肝：200克。
2. 莴笋：适量。
3. 葱姜蒜：适量。
4. 盐、酱油、料酒、糖、生抽、淀粉：适量。
步骤
1. 将猪肝切成薄片，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 莴笋洗净去皮，切成薄片。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 放入猪肝煸炒至变色，加入莴笋煸炒均匀。
6. 加入盐、糖、酱油、生抽调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 猪肝和莴笋一起炒是可以的，而且味道很好。
2. 猪肝切片时要切薄一些，这样更容易入味。
3. 炒莴笋时要先炒至半熟，再加入猪肝翻炒均匀，这样可以保持莴笋的口感。
4. 炒菜时火候不要太大，以免烧焦。
5. 炒菜时加盐要适量，以免影响菜的口感。
6. 炒菜时加糖可以增加菜的甜味，但也要适量。
7. 炒菜时加酱油可以增加菜的颜色和口感，但也要适量。