家常玉米面条的做法大全
玉米面条是一种传统的中国面食，其香味和口感都非常好，深受人们的喜爱。下面介绍几种家常玉米面条的做法，供大家参考。
1. 玉米面条的基本做法
材料：玉米面、水。
步骤：
1. 将玉米面和水按照2:1的比例混合，搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团擀成薄片，然后切成细条。
3. 将切好的面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分即可。
2. 玉米面条配菜做法
材料：玉米面、瘦肉、葱姜蒜、胡萝卜、豆腐干、香菇、鸡蛋、盐、酱油、生抽、料酒、花椒粉、鸡精。
步骤：
1. 瘦肉切成丁，加入盐、酱油、生抽、料酒、花椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切碎，胡萝卜切丝，豆腐干切小块，香菇切片。
3. 煮开水，放入玉米面条煮熟，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
5. 加入胡萝卜、豆腐干、香菇翻炒，加入盐、鸡精调味。
6. 打入鸡蛋，翻炒均匀，加入煮好的玉米面条，翻炒均匀即可。
3. 玉米面条的小窍门
1. 玉米面和水的比例要根据自己的口感来调整，如果喜欢口感硬一些，可以加少一点水。
2. 玉米面条煮熟后，可以放入冷水中过一遍，这样可以让面条更加有弹性。
3. 玉米面条可以加入一些淀粉，这样可以让面条更加有韧性。
4. 玉米面条可以和其他材料一起煮，比如蔬菜、豆腐等，这样可以增加营养价值。
5. 玉米面条可以用来做凉拌面，配上自己喜欢的蔬菜和调料，味道也非常不错。
以上就是几种家常玉米面条的做法和小窍门，希望大家喜欢。