瑞士卷的做法 瑞士卷的配料表

瑞士卷的做法

瑞士卷起源于瑞士，是一种非常受欢迎的蛋糕卷，它的外形像一个卷状的蛋糕，内部填充着奶油、果酱或巧克力等。下面介绍一下瑞士卷的做法。

瑞士卷的配料表

瑞士卷的制作需要以下材料：

1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖50克
3. 低筋面粉50克
4. 淡奶油适量
5. 糖粉适量
6. 香草精适量
7. 水果酱适量

瑞士卷的制作步骤

以下是瑞士卷的制作步骤：

1. 将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放在两个干净的碗中。
2. 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3. 将低筋面粉筛入蛋黄中，搅拌均匀。
4. 将蛋白打发至硬性发泡，加入香草精继续打发至湿性发泡。
5. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
6. 将烤盘垫上烘焙纸，将面糊倒入烤盘中，用刮板铺平。
7. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤10-12分钟。
8. 将烤好的蛋糕卷放在烤纸上，将淡奶油和糖粉混合，涂抹在蛋糕卷上。
9. 将水果酱涂抹在淡奶油上，用刮板卷起来。
10. 放入冰箱冷藏一小时，即可食用。