用电饭煲做蛋糕的做法过程简单窍门
在疫情期间，很多人都在家中尝试着自己做蛋糕。而如果没有烤箱，我们可以使用电饭煲来制作美味的蛋糕。下面就为大家介绍一下用电饭煲做蛋糕的方法。
材料准备
1. 蛋黄3个、蛋白3个
2. 细砂糖70克、低筋面粉60克、玉米淀粉20克
3. 牛奶30毫升、植物油30毫升
4. 盐1/4小勺、白醋1/4小勺
制作过程
1. 蛋黄和蛋白分开打发。蛋黄加入牛奶和植物油，搅拌均匀后筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀成面糊。
2. 蛋白加入盐和白醋，用电动打蛋器打发至湿性发泡，分3次加入细砂糖，继续打发至干性发泡。
3. 将打发好的蛋白分3次加入面糊中，每次用刮刀拌匀，直到蛋白全部加入。
4. 将电饭煲内胆涂上一层薄薄的油，倒入面糊。
5. 接通电源，选择煮饭模式，时间调至40分钟。等待煮饭模式结束后，再继续选择保温模式，保温20分钟。
6. 关掉电源，将蛋糕倒扣在盘子上，待凉后即可享用。
小贴士
1. 在打蛋白的时候，盐和白醋可以帮助蛋白更快地打发。
2. 在将蛋白分次加入面糊中时，一定要轻轻拌匀，以免蛋白消泡。
3. 在电饭煲内烘烤蛋糕时，一定要选择煮饭模式，并且时间调至40分钟，这样才能保证蛋糕熟透。
通过以上方法，我们可以轻松地在家中使用电饭煲制作美味的蛋糕。大家不妨试试看吧。