田螺肉炒韭菜的做法
田螺肉是一种营养丰富的食材，搭配上鲜美的韭菜，不仅味道美味，而且能够增强人体免疫力。下面是田螺肉炒韭菜的做法：
材料准备
1.田螺肉500克；2.韭菜适量；3.葱姜蒜适量；4.盐适量；5.料酒适量；6.生抽适量；7.鸡精适量；8.油适量。
步骤详解
1.将田螺肉洗净，用清水浸泡30分钟去除异味，然后放入沸水中煮5分钟，捞出备用。
2.韭菜洗净，切成段备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入田螺肉翻炒。
5.加入料酒，生抽，鸡精，盐翻炒均匀。
6.最后加入韭菜段翻炒均匀即可。
韭菜炒田螺肉禁忌
韭菜炒田螺肉虽好吃，但也有一些禁忌需要注意：
1.田螺肉含有大量蛋白质，不宜过量食用，以免引起腹泻等不适症状；
2.韭菜性温，容易上火，脾胃虚寒者不宜多食；
3.韭菜中含有草酸，容易与钙结合形成草酸钙，影响人体对钙的吸收，因此不宜与富含钙质的食物一起食用。