田螺鸭脚煲的做法
田螺鸭脚煲是广东地区的一道传统美食，以其鲜美的口感和滋补的功效而受到广大食客的喜爱。下面介绍一下田螺鸭脚煲的做法和配料。
配料
1.田螺500克
2.鸭脚500克
3.姜片适量
4.蒜末适量
5.干辣椒适量
6.料酒适量
7.盐适量
8.鸡精适量
9.清水适量
做法
1.将田螺和鸭脚分别洗净，鸭脚剁成小段备用。
2.将姜片、蒜末和干辣椒放入锅中爆香。
3.倒入田螺和鸭脚，煸炒几分钟。
4.加入适量的料酒，煮至酒香散发。
5.加入适量的清水，煮沸后转小火慢炖1小时。
6.加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可。
小贴士
1.田螺和鸭脚都是具有滋补功效的食材，但是田螺容易带有沙粒，需要多次清洗。
2.煮田螺时可以加入一些姜片和料酒，去腥提味。
3.鸭脚需要先用开水焯一下，去除血水和杂质。
4.调味时可以根据个人口味加入适量的辣椒和葱姜蒜。
田螺鸭脚煲是一道美味又滋补的菜肴，适合秋冬季节食用。大家可以根据自己的口味和喜好调整配料和调味，制作出属于自己的田螺鸭脚煲。