广东老鼠干煲汤放什么材料好
田鼠汤是广东人家常菜之一，尤其在冬天，喝一碗热腾腾的田鼠汤，暖身又暖心。那么，广东老鼠干煲汤放什么材料好呢？下面给大家介绍一下。
材料准备
1. 干老鼠：一只（250克左右）
2. 姜片：适量
3. 蒜头：适量
4. 青葱：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
烹饪步骤
1.将老鼠洗净，去掉内脏和头部，切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除异味。
2.将老鼠块放入开水中焯水，捞出备用。
3.锅中放入适量油，加入姜片、蒜头、青葱爆香。
4.加入老鼠块，炒至表面微黄。
5.加入料酒，翻炒几下。
6.加入清水，大火烧开后转小火煲2小时左右，期间不断地撇去浮沫。
7.最后加入盐和鸡精，调味即可。
食用禁忌
1.孕妇和哺乳期妇女不宜食用。
2.老年人和小孩也不宜多食。
3.食用时应注意卫生，避免食物中毒。
总之，田鼠汤虽然口感鲜美，但也有一定的食用禁忌，大家在食用时要注意。另外，田鼠汤的做法也有很多种，大家可以根据自己的口味和偏好进行调整，做出自己喜欢的口味。