番茄巴沙鱼片的做法
巴沙鱼片是一种营养丰富的鱼类，肉质细嫩，口感鲜美。番茄巴沙鱼片是一道简单易做的家常菜，下面介绍最简单的做法。
材料：
1. 巴沙鱼片500克
2. 番茄2个
3. 姜蒜末适量
4. 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
5. 葱花、香菜适量
步骤：
1. 将巴沙鱼片洗净，用盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。
2. 番茄切小块，姜蒜切末。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入番茄块翻炒至软烂。
5. 加入适量水，放入腌制好的鱼片，煮至鱼熟透。
6. 加入盐、鸡精调味，用淀粉勾芡，撒上葱花、香菜即可。
小贴士：
1. 鱼片腌制时，可以加入一些生姜汁去腥味。
2. 番茄可以先用开水烫一下去皮，口感更好。
3. 煮鱼片时，水要足够，以免煮干。
4. 盐和鸡精的用量可以根据个人口味适量增减。
5. 撒上葱花、香菜可以增加菜品的美观度。