番茄巴沙鱼的做法大全
巴沙鱼是一种肉质细嫩、口感鲜美的鱼类，常被用来做各式各样的美食。其中，番茄炖巴沙鱼是一道非常受欢迎的家常菜，下面就为大家介绍一下番茄巴沙鱼的做法。
材料准备
- 巴沙鱼一条（约500g）
- 番茄2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 水淀粉适量
步骤说明
1. 将巴沙鱼洗净，切成块状备用。
2. 番茄切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入番茄块煸炒，炒至软烂。
5. 加入适量的水，放入巴沙鱼块，加入料酒、盐、生抽、白糖，煮至巴沙鱼熟烂。
6. 加入适量的水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
小贴士
1. 番茄和巴沙鱼都含有丰富的营养成分，搭配在一起更加美味健康。
2. 煮巴沙鱼时要注意火候，不要煮过头，否则口感会变得比较柴。
3. 番茄炖巴沙鱼的汤汁可以根据个人口味来调整，喜欢浓稠一些的可以多加水淀粉勾芡。