番茄炒鸡蛋的做法
番茄炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面将为大家介绍番茄炒鸡蛋的具体做法。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 番茄2个
3. 葱姜适量
4. 盐、鸡精、料酒、生抽、油适量
做法步骤
1. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽搅拌均匀，备用。
2. 番茄切成小块，葱姜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味。
4. 加入番茄块煸炒至软烂，加盐、鸡精调味。
5. 倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
6. 最后加入适量生抽调味即可。
小贴士
1. 鸡蛋液搅拌均匀后，可以加入适量水或牛奶，使鸡蛋更加嫩滑。
2. 番茄可以提前用沸水焯水，去掉皮，口感更加软烂。
3. 煮鸡蛋时火候要掌握好，火大了容易糊底，火小了鸡蛋容易散开。
以上就是番茄炒鸡蛋的做法步骤，希望大家能够成功制作出美味可口的番茄炒鸡蛋。