番茄炒蛋的做法与步骤
1. 准备食材
将番茄洗净切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅加油
将锅置于火上，加入适量的油，待油热后放入番茄块，翻炒至软烂。
3. 加入鸡蛋
将打散的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒，直至鸡蛋熟透。
4. 调味
加入适量盐、味精等调味料，翻炒均匀。
5. 出锅
将番茄炒蛋装盘，撒上葱花即可。
番茄炒蛋的营养价值
番茄炒蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。番茄中含有丰富的维生素C和番茄红素，能够抗氧化、防止衰老，同时还有利尿、降血压等作用。鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含多种维生素和矿物质，对于增强体质、促进生长发育有很好的作用。
番茄炒蛋的食用禁忌
虽然番茄炒蛋是一道健康营养的菜品，但也有一些需要注意的食用禁忌。首先，番茄和鸡蛋都是寒凉性食品，脾胃虚寒、体寒的人不宜多吃。其次，番茄中含有大量酸性物质，容易刺激胃黏膜，胃溃疡、胃炎等消化系统疾病的患者应该少食或不食番茄。此外，番茄和鸡蛋都是高蛋白食品，肾病患者应该适量食用，以免加重肾脏负担。