番茄炒卷心菜的做法
番茄炒卷心菜是一道非常简单易做的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，特别适合家庭日常食用。下面就让我们来看一下具体的制作方法。
材料准备
1.卷心菜一颗
2.番茄两个
3.葱姜适量
4.盐、糖、鸡精、生抽、料酒适量
5.清水适量
6.油适量
制作步骤
1.将卷心菜撕成小块，番茄切成小块备用。
2.锅中加入适量油，热锅后加入葱姜煸炒出香味。
3.将卷心菜放入锅中翻炒至变软。
4.加入番茄块继续翻炒，待番茄炒熟出汁后加入适量清水，煮开后加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味。
5.继续煮至汁水浓稠，最后加入适量的生粉水勾芡即可。
小贴士
1.煮番茄时不用加盖，否则会变成番茄酱。
2.卷心菜炒软后加入番茄，这样番茄汁才能更好地渗透入卷心菜中，口感更好。
3.调味时盐和糖的比例可以根据个人口味适当调整。
4.勾芡时生粉水的浓稠度也可以根据个人口味适当调整。
5.这道菜可以与米饭一起食用，也可以作为素菜搭配其他主食食用。