家常番茄油焖大虾的做法
大虾是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，而番茄油焖大虾更是一道家常美食。下面介绍一下番茄油焖大虾的做法。
材料准备
1. 大虾：500克
2. 番茄：2个
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 糖：适量
7. 食用油：适量
步骤说明
1. 大虾洗净，去掉虾线，备用。
2. 番茄洗净，切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，加入番茄块煸炒。
5. 加入适量的盐和糖，煮至番茄熟烂。
6. 加入适量的料酒，放入大虾，煮至大虾变色。
7. 加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 番茄油焖大虾的关键在于煮汁，煮汁的时间要长一些，这样汁水才能更加浓郁。
2. 番茄和大虾的比例可以根据个人口味进行调整，但是番茄的量不要过多，否则会影响口感。
3. 煮大虾的时间不宜过长，否则大虾会变硬。一般煮至变色即可。
4. 番茄油焖大虾可以搭配米饭一起食用，口感更佳。