番茄油焖大虾的做法
大虾是一种营养丰富的海鲜，它含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体有很好的滋补作用。番茄油焖大虾是一道家常菜，它的做法简单易学，下面就让我们一起来学习一下吧。
材料准备
1. 大虾500克
2. 番茄2个
3. 姜2片
4. 蒜3瓣
5. 盐、糖、鸡精、料酒、生粉适量
6. 植物油适量
步骤详解
1. 大虾去壳去头，用清水洗净备用。
2. 番茄用开水烫一下，去皮后切成小块备用。
3. 姜切成丝，蒜切成蒜末备用。
4. 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香。
5. 放入大虾煸炒，加入料酒翻炒均匀。
6. 加入番茄块，加盖焖煮5分钟。
7. 加入盐、糖、鸡精调味，勾芡后即可出锅。
小贴士
1. 番茄可以用刀在底部切个十字，然后用开水烫一下，这样去皮更方便。
2. 煸炒大虾的时候不要过久，否则会影响口感。
3. 番茄油焖大虾的汁水可以用来拌饭，味道非常好。
以上就是番茄油焖大虾的做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出一道美味可口的家常菜。