番茄油焖大虾的做法
大虾是一道很受欢迎的海鲜美食，而番茄油焖大虾则是其中的一道经典菜品。下面，我们来介绍一下番茄油焖大虾的做法。
材料准备
1. 大虾500g
2. 番茄2个
3. 姜蒜适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 白糖适量
8. 植物油适量
步骤说明
1. 大虾去壳洗净，用刀背拍打一下，加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 番茄切成小块，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入番茄翻炒，炒出番茄汁。
4. 加入适量的盐、生抽、白糖，翻炒均匀。
5. 加入腌制好的大虾，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开，转小火焖煮5分钟。
6. 最后加入适量的植物油，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 建议选用新鲜的大虾，口感更佳。
2. 番茄可以选择熟透的，炒出来的番茄汁更香甜。
3. 焖煮大虾的时间不宜过长，避免虾肉过熟过老。
海带蘑菇豆腐汤的做法大全
除了番茄油焖大虾，海带蘑菇豆腐汤也是一道营养丰富的家常汤品。下面，我们来介绍一下海带蘑菇豆腐汤的做法。
材料准备
1. 海带100g
2. 鲜香菇100g
3. 嫩豆腐1块
4. 红枣2个
5. 姜蒜适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 水适量
步骤说明
1. 海带泡发，洗净切成小段；鲜香菇洗净切片；嫩豆腐切成小块；红枣去核。
2. 姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入适量的水，放入红枣煮开。
4. 加入海带、鲜香菇，煮开后转小火煮10分钟。
5. 加入嫩豆腐，继续煮5分钟。
6. 最后加入适量的盐、鸡精，煮开即可。
小贴士
1. 海带泡发时间不宜过长，否则口感会变硬。
2. 鲜香菇可以根据个人口味选择其他蘑菇代替。
3. 嫩豆腐易碎，煮的时间不宜过长。