番茄水煮鱼的做法视频
番茄水煮鱼是一道四川传统的美食，以鱼肉鲜嫩、味道鲜美而著称。下面我们来看一下番茄水煮鱼的做法视频。
材料准备
1. 鲜鱼一条，去鳞去内脏，切成薄片；
2. 西红柿2个，切成小块；
3. 青蒜苗适量，切成段；
4. 姜蒜适量，切成末；
5. 干辣椒适量；
6. 食用油适量；
7. 盐、味精、鸡精、料酒适量。
做法步骤
1. 准备好所有的材料；
2. 热锅凉油，放入姜蒜末和干辣椒爆香；
3. 加入西红柿块，翻炒均匀；
4. 加入适量的水，煮开后放入鱼片，煮至鱼肉变白；
5. 放入盐、味精、鸡精、料酒调味；
6. 最后放入青蒜苗段，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 番茄水煮鱼中的鱼肉可以根据个人口味选择，比如鲫鱼、鲤鱼、草鱼等；
2. 番茄水煮鱼的关键在于煮鱼的时间，不要煮太长时间，否则鱼肉会变得老硬；
3. 番茄水煮鱼的辣度可以根据个人口味来调整，如果不喜欢太辣可以少放干辣椒。