番茄汤米线的做法大全
番茄汤米线是一道非常受欢迎的汉族传统美食，它以番茄为主要原料，搭配上细腻的米线，口感清爽，营养丰富。下面，我们将为大家介绍番茄汤米线的做法大全，让您轻松学会这道美味佳肴。
番茄米线汤底配方
番茄米线汤底是番茄汤米线的核心，汤底的味道好坏将直接影响到整道菜的口感和质量。以下是番茄米线汤底的配方：
- 番茄：500克
- 洋葱：1个
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将番茄切成小块，洋葱、姜、大蒜切末备用。
- 热锅凉油，爆香洋葱、姜、大蒜。
- 加入番茄，翻炒至软烂。
- 加入清水，煮沸后加入盐、白胡椒粉、鸡精。
- 将汤倒入搅拌机中打成汁。
- 将汤倒入锅中，加入适量清水，煮沸后即可。
番茄汤米线的做法
接下来，我们来介绍一下番茄汤米线的做法：
- 准备好米线、鸡蛋、火腿肠、木耳、葱花、香菜等食材。
- 将鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀。
- 平底锅加热，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，取出备用。
- 将火腿肠、木耳切成小块，放入锅中煸炒。
- 将番茄汤倒入锅中，煮沸后加入适量盐、鸡精。
- 将米线放入锅中煮熟，捞出放入碗中。
- 将煎好的鸡蛋切成小块，放入碗中。
- 将煸炒好的火腿肠、木耳倒入碗中。
- 将煮好的番茄汤倒入碗中，撒上葱花和香菜即可。
以上就是番茄汤米线的做法大全，希望大家能够喜欢这道美味佳肴。