白水煮肉的做法及配料窍门 白水煮鸡胸肉的做法

白水煮肉的做法及配料窍门

白水煮肉是一道四川特色菜肴，以其清淡、鲜美、爽口、营养的特点，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来了解一下白水煮肉的做法及配料窍门。

配料

1. 猪肉：500克
2. 大葱：2根
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 花椒：适量
6. 盐：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 香油：适量
10. 辣椒油：适量
11. 豆腐皮：适量

步骤

1.将猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制20分钟。

2.将大葱切成段，姜切成片，蒜切成末。

3.将锅中加入适量的水，放入大葱、姜、蒜和花椒，煮沸后加入腌制好的猪肉片。

4.等水再次煮沸后，将火调小煮5分钟左右。

5.将豆腐皮切成块，加入锅中煮2分钟。

6.将煮好的肉片和豆腐皮盛出，放在盘子里，撒上适量的盐、香油和辣椒油即可。

白水煮鸡胸肉的做法

除了猪肉，我们还可以用鸡胸肉来制作白水煮菜。下面就让我们来了解一下白水煮鸡胸肉的做法。

配料

1. 鸡胸肉：500克
2. 大葱：2根
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 花椒：适量
6. 盐：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 香油：适量
10. 辣椒油：适量
11. 豆腐皮：适量

步骤

1.将鸡胸肉切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制20分钟。

2.将大葱切成段，姜切成片，蒜切成末。

3.将锅中加入适量的水，放入大葱、姜、蒜和花椒，煮沸后加入腌制好的鸡胸肉片。

4.等水再次煮沸后，将火调小煮5分钟左右。

5.将豆腐皮切成块，加入锅中煮2分钟。

6.将煮好的鸡胸肉和豆腐皮盛出，放在盘子里，撒上适量的盐、香油和辣椒油即可。