白水煮肉的做法
白水煮肉，是四川的传统名菜之一，以其简单易做，口感鲜美，深受大众喜爱。下面，我们就来介绍一下白水煮肉的做法。
准备材料
1. 猪肉：大块猪肉一斤左右
2. 葱姜蒜：适量
3. 辣椒：适量
4. 豆芽：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 料酒：适量
步骤
1. 将猪肉切成大块，放入锅中，加入适量的水，放入料酒，大火煮开后撇去浮沫。
2. 加入葱姜蒜和辣椒，调入适量的盐，改用小火煮至熟透。
3. 取出煮熟的猪肉，切成薄片，码在盘中。
4. 将豆芽焯水后，码在猪肉上方。
5. 锅中留下煮肉的汤汁，加入适量的盐和食用油，大火烧开后浇在猪肉和豆芽上。
6. 最后，撒上适量的辣椒面和花椒粉即可。
小贴士
1. 在煮猪肉的时候，可以加入一些葱姜蒜和料酒，这样可以去腥增香。
2. 煮熟的猪肉要切成薄片，这样口感更好。
3. 煮肉的汤汁要多一些，这样才能浇在猪肉和豆芽上。
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道美味的白水煮肉了。大家不妨试试看吧！