白灼基围虾的做法大全
基围虾是一种常见的海鲜，其肉质鲜美，营养丰富，受到了广大消费者的喜爱。而白灼基围虾则是一道经典的烹饪方式，下面就为大家介绍一下基尾虾白灼做法大全。
1. 原材料准备
制作白灼基围虾的第一步就是准备好原材料。我们需要准备基围虾、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油等食材。
2. 虾的处理
将基围虾洗净后，去掉虾线，然后将虾背部用刀剖开，去掉虾线，使虾肉更加鲜嫩。处理好的虾放入沸水中焯水，焯至虾变色后捞出备用。
3. 调制蘸料
白灼基围虾的蘸料也是非常重要的，我们可以根据自己的口味来调制。一般来说，可以将姜末、葱花、酱油、香油、花生酱、糖等食材混合搅拌均匀，做成一份浓郁的蘸料。
4. 烹饪基围虾
将焯好水的虾码放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，蒸约5分钟左右即可。注意不要蒸过久，否则虾肉会变得硬嚼。
5. 摆盘装饰
将蒸好的基围虾装盘，用刀在虾背部划出几道纹路，然后将调制好的蘸料放入碗中，即可享用美味的白灼基围虾了。
6. 另一种做法
除了上述的做法，我们还可以尝试另一种做法。将姜末、葱花、酱油、香油、花生酱、糖等食材混合搅拌均匀，做成一份浓郁的蘸料。将处理好的虾放入沸水中焯水，焯至虾变色后捞出备用。将焯好水的虾码放入盘中，淋上调制好的蘸料，再撒上一些葱花和芝麻，即可享用美味的基尾虾白灼了。
7. 总结
白灼基围虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，其制作方法也非常简单。我们只需要准备好新鲜的基围虾和调料，按照上述步骤操作即可。希望大家在享用美食的同时，也要注意食品安全和卫生。