白灼八爪鱼的做法大全家常菜
章鱼是海鲜中的一种，非常适合做成各种美味的菜肴。其中，白灼八爪鱼是一道非常受欢迎的家常菜，下面就为大家介绍一下白灼八爪鱼的做法。
材料准备
1.八爪鱼一只（约500克）
2.姜片适量
3.蒜末适量
4.香菜适量
5.盐适量
6.生抽适量
7.料酒适量
制作步骤
1.将八爪鱼洗净，去掉内脏，剪去头部和须，然后用刀在八爪鱼的表面划几道十字花纹，这样可以让调料更容易渗透。
2.将八爪鱼放入锅中，加入姜片、蒜末、料酒和适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到八爪鱼变成白色。
3.将八爪鱼捞出，切成薄片，摆放在盘子上。
4.在八爪鱼上撒上盐和香菜，淋上生抽即可。
小贴士
1.煮八爪鱼的时候，可以加入一些柠檬片或者醋，这样可以去除腥味。
2.切八爪鱼的时候，可以先用刀在八爪鱼的表面划几道十字花纹，这样可以让切出来的八爪鱼更加美观。
3.如果喜欢口感更加鲜嫩的八爪鱼，可以在煮的时候加入一些鸡蛋清。