白糖发糕的做法和配方
白糖发糕是一款传统的中国小吃，口感绵软，甜度适中，非常受欢迎。下面是白糖发糕的做法和配方，让您轻松制作出美味的白糖发糕。
材料准备
1. 中筋面粉：300克
2. 白糖：100克
3. 酵母粉：5克
4. 温水：200毫升
5. 芝麻油：适量
步骤
1. 将中筋面粉、白糖和酵母粉混合在一起，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，同时搅拌，直到面糊变得光滑且没有颗粒。
3. 将面糊倒入模具中，留出一定的空间，因为发糕会膨胀。
4. 在蒸锅中加水并加热至沸腾，然后将模具放入蒸锅中。
5. 盖上锅盖，蒸15-20分钟，直到发糕变得松软且有弹性。
6. 取出发糕，刷上一层芝麻油，让发糕更加香脆可口。
小贴士
1. 在制作面糊时，一定要慢慢加水，同时搅拌，以免出现颗粒。
2. 在放入模具前，可以将模具刷上一层油，以免发糕粘在模具上。
3. 在蒸发糕时，一定要盖上锅盖，以免蒸汽逸出，影响发糕的松软度。
以上就是白糖发糕的做法和配方，希望能够帮助大家制作出美味的白糖发糕。