白菜凉拌菜的做法
白菜是一种营养丰富的蔬菜，其中含有丰富的维生素C和纤维素等营养成分，非常适合凉拌。下面介绍一下白菜凉拌菜的做法。
材料准备
1. 白菜半个，洗净切成丝；
2. 葱姜蒜适量，切成末；
3. 生抽、醋、糖、盐、花椒粉、香油适量。
步骤
1. 将白菜丝焯水，捞出后过冷水；
2. 将葱姜蒜末放入碗中，加入生抽、醋、糖、盐、花椒粉、香油，搅拌均匀；
3. 将焯好水的白菜丝沥干水分，倒入碗中，和调料搅拌均匀即可。
小贴士
1. 白菜焯水的时间不要过长，否则会影响口感；
2. 调料的比例可以根据个人口味适量调整；
3. 可以加入适量的辣椒油，增加口感；
4. 凉拌菜最好放置一段时间，让口味更加入味。