白芹菜的做法大全家常 云南白芹菜的做法

云南白芹菜的做法

白芹菜是一种营养丰富、口感爽脆的蔬菜，既可以生吃，也可以烹饪成各种美食。在云南，白芹菜是一道非常受欢迎的家常菜，下面介绍几种简单易做的白芹菜做法。

清炒白芹菜

清炒白芹菜是最简单的做法，只需要几个简单的步骤就可以制作出一道美味的家常菜。

1. 将白芹菜洗净，去掉根部，切成段。
2. 锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末、姜片煸炒出香味。
3. 放入白芹菜段，翻炒均匀。
4. 加入盐、味精、鸡精等调味料，继续翻炒至白芹菜变软烂。
5. 出锅前撒上葱花即可。

白芹菜炒蛋

白芹菜炒蛋是一道口感清爽、营养丰富的家常菜，适合早餐或下午茶时食用。

1. 将白芹菜洗净，去掉根部，切成细丝。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、少许水搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量油，烧热后放入白芹菜丝翻炒至变软。
4. 倒入蛋液，轻轻搅拌均匀，炒至蛋液凝固。
5. 出锅前撒上葱花即可。

云南式白芹菜炒肉片

云南式白芹菜炒肉片是一道非常地道的云南家常菜，口感鲜美，营养丰富。

1. 将瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 将白芹菜洗净，去掉根部，切成段。
3. 锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末、姜片煸炒出香味。
4. 放入肉片翻炒至变色，加入白芹菜段继续翻炒。
5. 加入盐、味精、鸡精等调味料，继续翻炒至白芹菜变软烂。
6. 出锅前撒上葱花即可。