正宗猪肉白菜馅的做法
包子是中国传统的小吃之一，而白菜肉包子是其中的经典品种之一。下面，我们来介绍一下正宗猪肉白菜馅的做法。
材料准备
1. 面粉500克，加水搅拌成面团，揉至光滑，醒发30分钟。
2. 猪肉馅500克，加葱姜末、盐、酱油、料酒、花椒粉、味精等调料拌匀，腌制20分钟。
3. 白菜200克，切成细末，加盐搅拌，静置片刻，挤出水分。
4. 食用油适量。
制作步骤
1. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮。
2. 将馅料包入皮中，收口捏紧，放入蒸锅中，用旺火蒸15分钟即可。
3. 另起锅，倒入适量油，烧热后放入白菜末煸炒，加盐、鸡精调味，待炒熟后盛出。
4. 将蒸好的包子取出，放入炒好的白菜末中，拌匀即可。
小贴士
1. 擀皮时，要注意皮的厚度要均匀，不要太厚或太薄。
2. 包子在蒸之前，要先放在蒸笼上醒发一会儿，这样包子就会更松软。
3. 炒白菜末时，要用旺火快炒，不要炒太久，以免影响口感。
以上就是正宗猪肉白菜馅包子的制作方法，大家可以试试看哦！