白鲢鱼的做法大全家常菜窍门
白鲢鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，适合各种烹饪方式。下面介绍几种白鲢鱼的做法，让您在家也能轻松做出美味的白鲢鱼菜肴。
1. 清蒸白鲢鱼
材料：白鲢鱼一条、姜丝、葱段、盐、料酒、生抽、香油、清水。
步骤：
1. 将白鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段。
2. 在鱼身两面抹上盐和料酒，腌制15分钟。
3. 将姜丝和葱段放在鱼身上，加入适量清水，上锅蒸15分钟。
4. 取出蒸好的鱼，倒掉汤汁，将鱼身上的姜丝和葱段去掉。
5. 在鱼身上淋上生抽和香油，上锅蒸2分钟即可。
2. 红烧白鲢鱼
材料：白鲢鱼一条、葱姜蒜末、红椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水。
步骤：
1. 将白鲢鱼洗净，切成两段，用盐和料酒腌制15分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和红椒煸炒，加入豆瓣酱炒香。
3. 加入适量清水，放入生抽、老抽、白糖、盐和料酒，煮开后放入腌制好的鱼。
4. 将鱼煮至入味，汤汁收浓，即可出锅。
3. 白鲢鱼汤
材料：白鲢鱼一条、姜片、葱段、枸杞、盐、清水。
步骤：
1. 将白鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段。
2. 在锅中加入清水，放入姜片、葱段和枸杞，煮开后放入鱼身，加盐调味。
3. 将鱼煮至入味，汤汁浓郁，即可出锅。
以上是几种简单易做的白鲢鱼做法，您可以根据自己的口味进行调整，让自己做出最喜欢的口味。祝您做菜愉快！