白鳝鱼的做法大全简单又好吃(焖白鳝的做法大全)
白鳝鱼是一种美味的淡水鱼，被誉为“江南第一鲜”。它肉质细嫩、口感鲜美，营养丰富。下面，就为大家介绍几种简单易做的白鳝鱼做法。
1. 白鳝炒蛋
材料：白鳝鱼、鸡蛋、葱、姜、盐、酱油、料酒。
做法：
1. 将白鳝鱼洗净，去头尾，斜切成薄片。
2. 鸡蛋打散，加盐、酱油、料酒搅拌均匀。
3. 葱姜切末备用。
4. 热锅冷油，放入葱姜煸炒出香味。
5. 加入白鳝鱼翻炒至变色，倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
2. 白鳝炖豆腐
材料：白鳝鱼、豆腐、葱、姜、盐、酱油、料酒。
做法：
1. 将白鳝鱼洗净，去头尾，斜切成薄片。
2. 豆腐切块，葱姜切末备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜煸炒出香味。
4. 加入白鳝鱼翻炒至变色，倒入料酒焯水。
5. 加入豆腐，加盐、酱油调味，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
3. 白鳝红烧
材料：白鳝鱼、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、料酒、生抽、老抽。
做法：
1. 将白鳝鱼洗净，去头尾，斜切成薄片。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入白鳝鱼翻炒至变色，加入适量清水，加盐、酱油、糖、料酒、生抽、老抽调味。
5. 大火烧开后转小火炖煮20分钟，让汁水收浓即可。
以上就是几种简单易做的白鳝鱼做法，大家可以根据自己的口味进行调整，做出美味的白鳝鱼菜肴。