白鳝鱼的做法大全及功效
白鳝鱼是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分。下面介绍几种白鳝鱼的做法及其功效。
1. 白鳝鱼炖豆腐
做法：
1. 将白鳝鱼洗净，去头去尾，切成段。
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入白鳝鱼段煸炒。
4. 加入适量清水，放入焯水后的豆腐，加入盐、料酒、鸡精调味，炖煮10分钟即可。
功效：
白鳝鱼富含蛋白质和钙，豆腐含有植物性蛋白质和钙，两者搭配能够起到补钙、滋补身体的作用。
2. 白鳝鱼炖山药
做法：
1. 将白鳝鱼洗净，去头去尾，切成段。
2. 山药去皮切成小块，放入开水中焯水。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入白鳝鱼段煸炒。
4. 加入适量清水，放入焯水后的山药，加入盐、料酒、鸡精调味，炖煮10分钟即可。
功效：
白鳝鱼和山药都有补肾、滋阴的功效，搭配在一起能够起到滋补身体、强身健体的作用。
3. 白鳝鱼炒芦笋
做法：
1. 将白鳝鱼洗净，去头去尾，切成段。
2. 芦笋去皮切成小段，焯水备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入白鳝鱼段煸炒。
4. 加入焯水后的芦笋，加入盐、料酒、鸡精调味，翻炒均匀即可。
功效：
白鳝鱼和芦笋都富含维生素、矿物质等营养成分，搭配在一起能够起到滋补身体、促进新陈代谢的作用。