白鲢鱼的做法简单又好吃视频
白鲢鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，而且做法简单。下面介绍一种白鲢鱼无刺的做法，视频演示更加清晰易懂。
材料准备
1.白鲢鱼一条，约500克左右。
2.姜、蒜、辣椒适量。
3.生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。
步骤介绍
1.将白鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将姜、蒜、辣椒切成末，备用。
3.将鱼身切成块状，每块宽度约2-3厘米。
4.将鱼块放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，拌匀腌制15分钟。
5.热锅冷油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄。
6.加入姜蒜末、辣椒翻炒，再加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5-6分钟。
7.最后加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1.鱼块大小不要太大，否则煎炸不均匀。
2.鱼块腌制时间不要过长，否则会影响口感。
3.煎鱼块时要火候适中，否则容易糊底。
4.焖煮鱼块时要注意火候，不要焖过头。
5.调味时要根据个人口味适量添加。
通过这个简单易学的白鲢鱼无刺做法，大家可以在家中轻松制作美味的鱼肉料理。快来试试吧！