皮蛋瘦肉粥的做法家常窍门
皮蛋瘦肉粥是一道非常受欢迎的家常菜，它既美味又营养，而且制作起来非常简单。下面介绍一下制作皮蛋瘦肉粥的家常窍门。
材料准备
制作皮蛋瘦肉粥需要准备以下材料：
- 大米
- 瘦肉
- 皮蛋
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 料酒
- 香油
制作方法
以下是制作皮蛋瘦肉粥的步骤：
- 将大米洗净后泡水半小时，然后放入电饭煲中加水煮粥。
- 将瘦肉洗净后切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
- 将皮蛋去壳切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 将腌制好的瘦肉放入锅中煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜末煸炒至香味出来。
- 加入皮蛋块煸炒均匀。
- 将煮好的粥倒入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
- 煮开后转小火煮20分钟，最后加入香油即可。
小贴士
为了让皮蛋瘦肉粥更加美味，可以在煮粥的时候加入一些鲜虾仁或者鱼丸。同时，如果想要粥的口感更加细腻，可以在煮粥的时候加入一些糯米。