盐菜红烧肉的做法大全集
盐菜红烧肉是一道经典的家常菜，口感鲜美，味道浓郁，深受广大食客的喜爱。下面为大家介绍几种盐菜红烧肉的做法。
1. 盐菜红烧肉
材料：
- 猪五花肉 500克
- 盐菜 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽适量
- 白糖、盐适量
- 清水适量
做法：
- 将猪五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 将盐菜洗净切成小段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入五花肉煸炒至表面微微焦黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后加入盐菜。
- 转小火炖煮30分钟左右，直至肉熟软入味。
- 最后收汁即可。
2. 盐菜红烧肉（加入酱油鸡蛋）
材料：
- 猪五花肉 500克
- 盐菜 100克
- 鸡蛋 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽适量
- 白糖、盐适量
- 清水适量
做法：
- 将猪五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 将盐菜洗净切成小段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入五花肉煸炒至表面微微焦黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后加入盐菜。
- 转小火炖煮30分钟左右，直至肉熟软入味。
- 打入鸡蛋，加入适量酱油，继续煮5分钟即可。
3. 盐菜红烧肉（加入豆腐）
材料：
- 猪五花肉 500克
- 盐菜 100克
- 豆腐 1块
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽适量
- 白糖、盐适量
- 清水适量
做法：
- 将猪五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 将盐菜洗净切成小段备用。
- 豆腐切成块状备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入五花肉煸炒至表面微微焦黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后加入盐菜。
- 转小火炖煮30分钟左右，直至肉熟软入味。
- 加入豆腐，继续煮5分钟即可。
4. 干盐菜蒸肉
材料：
- 猪五花肉 500克
- 干盐菜 50克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽适量
- 白糖、盐适量
- 清水适量
做法：
- 将猪五花肉切成条状，用开水焯水后捞出备用。
- 将干盐菜泡软后洗净切成小段备用。
- 在蒸锅里铺上一层葱姜蒜，放入五花肉和盐菜。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，调匀后蒸煮1个小时。
- 最后将煮好的肉装盘，浇上汁即可。
以上就是盐菜红烧肉的做法大全集，希望大家喜欢。