石斑鱼肉的做法大全
石斑鱼是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，肉质细嫩、口感鲜美。下面介绍几种简单易做的石斑鱼家常做法。
1. 清蒸石斑鱼
步骤：
1. 将石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成薄片。
2. 在石斑鱼片上撒上少许盐和料酒，码放在蒸盘上。
3. 锅内加水烧开，将蒸盘放入锅中，大火蒸10分钟。
4. 将蒸好的石斑鱼片取出，淋上葱姜蒜汁和香油即可。
2. 红烧石斑鱼
步骤：
1. 将石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成块。
2. 将石斑鱼块用盐、料酒、生姜腌制20分钟。
3. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入糖炒至溶化，加入生抽、老抽、料酒和水，烧开后放入石斑鱼块，大火煮开后转小火焖煮10分钟左右。
4. 最后加入味精和香菜即可。
3. 石斑鱼汤
步骤：
1. 将石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成块。
2. 锅中加水，放入石斑鱼块、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮20分钟。
3. 将煮好的石斑鱼块取出，将鱼肉挑出备用，将汤汁过滤掉。
4. 锅中加入清水，放入猪骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮2小时左右。
5. 将煮好的猪骨汤和石斑鱼汤混合，加入鱼肉、盐、胡椒粉和香菜，再煮5分钟即可。
结语
以上是几种简单易做的石斑鱼家常做法，希望能够帮助到喜欢吃石斑鱼的朋友们。石斑鱼肉质细嫩、营养丰富，适合各种烹饪方式，不妨试试以上几种做法，让你的餐桌更加美味。