北方砂锅豆腐做法
砂锅豆腐粉丝汤是一道美味营养的家常菜，特别适合在寒冷的冬季食用。以下是北方砂锅豆腐做法。
材料
1. 豆腐一块
2. 粉丝适量
3. 肉末适量
4. 青菜适量
5. 鸡蛋一个
6. 姜蒜适量
7. 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油适量
步骤
1. 豆腐切块，青菜洗净切段，粉丝泡软备用。
2. 热锅冷油，加入姜蒜煸炒，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、蚝油煸炒均匀。
4. 加入适量的水，放入豆腐块，煮开后加入粉丝，煮至粉丝透明。
5. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，加入青菜，煮至青菜熟透即可。
小贴士
1. 豆腐最好选择嫩豆腐，口感更好。
2. 煮汤时不要加太多水，以免稀释汤汁味道。
3. 调味时可以根据个人口味适量增减。
4. 煮汤时可以加入一些绿豆芽、木耳等配菜，增加汤的营养价值。
以上就是北方砂锅豆腐做法，大家可以根据自己的口味适量调整材料和调料，享受美味健康的砂锅豆腐粉丝汤。