砂锅粉丝的做法大全
砂锅粉丝是一道美食，深受广大食客的喜爱。不过，很多人在家里做砂锅粉丝时总是不如饭店的味道好。下面，我们就来介绍一下饭店的砂锅干粉丝怎么做的。
准备材料
1. 干粉丝：200克。
2. 猪肉：150克。
3. 香菇：5朵。
4. 豆腐皮：适量。
5. 青菜：适量。
6. 鸡蛋：1个。
7. 葱姜蒜：适量。
8. 酱油、盐、鸡精、胡椒粉：适量。
具体做法
1. 干粉丝用温水泡软，捞出沥干备用。
2. 猪肉切成薄片，用料酒、酱油、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3. 香菇泡软，切成薄片。
4. 豆腐皮切成小块，青菜洗净备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
6. 加入香菇、豆腐皮、青菜煸炒片刻。
7. 加入适量清水，放入泡好的干粉丝，煮至粉丝熟透。
8. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡精、盐、胡椒粉调味即可。
小贴士
1. 砂锅粉丝煮的时间不要太长，否则会变得过软。
2. 砂锅粉丝最好用砂锅煮，这样可以更好地保留食材的营养。
3. 砂锅粉丝的味道可以根据个人口味进行调整，例如加入辣椒、花椒等调料。
通过以上步骤，相信大家已经学会了饭店的砂锅干粉丝的做法，快去试试吧！