十八种砂锅的做法
砂锅菜是一道传统的中式菜肴，以砂锅为器皿，将各种食材煮炖在一起，味道浓郁，营养丰富。下面介绍十八种砂锅的做法，让你在家也能轻松享受美味的砂锅菜。
番茄牛腩砂锅
1. 牛腩切块，焯水后捞出备用。
2. 砂锅加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄煮烂。
3. 放入牛腩块，加入适量盐、料酒、糖、酱油、八角、桂皮、香叶、辣椒煮开，转小火炖2小时，直至牛腩烂熟。
鱼头豆腐砂锅
1. 鲜鱼头去鳞去鳃，切块备用。
2. 砂锅加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼头煸炒。
3. 加入适量盐、料酒、糖、酱油、豆腐、水煮开，转小火炖30分钟。
鸡肉蘑菇砂锅
1. 鸡肉切块，焯水后捞出备用。
2. 砂锅加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒。
3. 加入适量盐、料酒、糖、酱油、蘑菇、水煮开，转小火炖30分钟。
酸菜鱼砂锅
1. 鲜鱼切块，焯水后捞出备用。
2. 砂锅加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜煸炒。
3. 加入适量盐、料酒、糖、酱油、鱼块、水煮开，转小火炖30分钟。
鸡翅土豆砂锅
1. 鸡翅中焯水后捞出备用。
2. 砂锅加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡翅煸炒。
3. 加入适量盐、料酒、糖、酱油、土豆、水煮开，转小火炖30分钟。
鸡蛋茄子砂锅
1. 茄子切块，焯水后捞出备用。
2. 砂锅加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入茄子煸炒。
3. 加入适量盐、料酒、糖、酱油、鸡蛋、水煮开，转小火炖30分钟。