砂锅西红柿炖牛腩的做法
砂锅西红柿炖牛腩是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合家庭日常食用。下面将介绍具体的做法。
材料准备
1. 牛腩500克
2. 西红柿3个
3. 姜片适量
4. 蒜瓣适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 白糖适量
9. 食用油适量
步骤说明
1. 将牛腩洗净切成块状，放入开水中焯水，去掉浮沫后捞出备用。
2. 西红柿洗净切成小块状，姜切片，蒜切成蒜茸备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和蒜茸爆香，加入牛腩煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐和白糖，翻炒均匀。
5. 加入西红柿块，翻炒均匀，加入适量清水，炖煮至牛腩变软。
6. 最后加入适量盐调味，炖煮5分钟即可。
温馨提示
1. 牛腩焯水时要去掉浮沫，以免影响口感。
2. 炖煮时火候要适中，以免牛腩过烂。
3. 炖煮的时间可以根据牛腩的大小和口感要求进行调整。