碱面花卷的做法大全
花卷是一种很受欢迎的中式面食，其口感软糯，外表漂亮。而碱面花卷则是花卷中的一种，其特点是口感更加筋道，更加有嚼劲。下面介绍碱面花卷的三种最漂亮做法。
第一种：双色碱面花卷
1. 准备碱面花卷的面团，将其分成两份，一份加入适量的食用色素，揉匀后搓成两个长条状。
2. 将两个长条状的面团叠在一起，用擀面杖擀成长方形，然后将其卷起来，压扁后再次擀开。
3. 将擀好的面皮切成长条，每个长条卷成螺旋状，放入蒸锅中蒸熟即可。
第二种：碱面花卷玫瑰
1. 准备碱面花卷的面团，将其揉成圆球状，然后擀成薄片。
2. 将擀好的面皮切成长条，每个长条卷成螺旋状，然后将螺旋状的面皮卷成玫瑰花状。
3. 将卷好的花状面皮放入蒸锅中蒸熟即可。
第三种：碱面花卷小兔子
1. 准备碱面花卷的面团，将其揉成圆球状，然后擀成薄片。
2. 将擀好的面皮切成长条，每个长条卷成螺旋状，然后将螺旋状的面皮卷成小兔子状。
3. 在小兔子的头部用刀片切出两个小口，然后用黑芝麻做出眼睛。
4. 将卷好的小兔子放入蒸锅中蒸熟即可。
以上三种做法都是碱面花卷的经典做法，不仅美观，而且口感也非常好。大家可以根据自己的喜好和创意，进行各种变化和尝试，做出更多美味的碱面花卷。