福建福鼎肉片的做法及配方 福鼎肉片的制作方法和配料

福建福鼎肉片的做法及配方

福建福鼎肉片是福建省福鼎市的传统名产，以其色泽鲜艳、口感酥脆、香味浓郁而闻名于世。下面介绍福鼎肉片的制作方法和配料。

主要配料

福鼎肉片的主要配料有猪肉、盐、白糖、酱油、花椒、八角等。其中，猪肉选用瘦肉，切成薄片后腌制，再烘干而成。

制作步骤

1. 将猪肉切成薄片，厚度约为2-3毫米。
2. 将切好的猪肉片放入一个容器中，加入适量的盐、白糖、酱油、花椒、八角等调料，搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 将腌制好的猪肉片晾干，放在阴凉通风的地方，晾干时间约为2-3小时。
4. 将晾干的猪肉片放入烤箱中，烘干至肉片酥脆即可。
5. 将烘干好的猪肉片晾凉，放入密封袋中保存。
6. 福鼎肉片可以直接食用，也可以用来烹饪各种美食。

食用方法

福鼎肉片可以直接食用，也可以用来烹饪各种美食。将福鼎肉片浸泡在热水中，约10分钟后捞出，沥干水分，然后可以直接食用或者用来烹饪各种菜肴。