章鱼下丸子的做法
章鱼下丸子是一道很受欢迎的小吃，其外酥里嫩的口感深受消费者的喜爱。下面就为大家介绍一下家常炸章鱼小丸子的做法。
材料准备
1.章鱼肉200克
2.面粉100克
3.淀粉50克
4.葱花适量
5.鸡蛋1个
6.盐、味精、料酒、胡椒粉适量
7.油适量
制作步骤
1.将章鱼肉剁成小粒，加入盐、味精、料酒、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
2.面粉和淀粉混合后筛入盆中，加入葱花和鸡蛋，搅拌均匀。
3.将腌制好的章鱼肉放入面糊中，搅拌均匀。
4.热锅凉油，将面糊勺入锅中，用小火炸至金黄色。
5.捞出沥干油，即可食用。
小贴士
1.炸的时候火候一定要掌握好，不然会炸糊或者不熟。
2.面糊的比例也要注意，过稠或过稀都不好操作。
3.可以根据自己的口味调整佐料的用量，增加或减少。
以上就是家常炸章鱼小丸子的做法，大家可以按照自己的口味和喜好进行调整，享受美食的同时也能锻炼自己的厨艺技能。